Nyt fra videnskaben

 

 
Glykæmisk index - af David Mendosa
 
 

Glykæmisk Load

I denne liste kan de se, hvilket glykæmisk load (GL) forskellige fødevarer har. Du kan se hvor meget og hvor hurtigt maden påvirker dit blodsukker. Du skal spise mad med lavt GL. Det vil holde dit blodsukker mest stabilt.

00-10 GL: Ingen problemer
11-19 GL: Spis samtidig kød.Det sænker GL.
20-.... GL: Spis med omtanke.

Vægt
Hver madvare er beregnet pr portion. Ikke pr 100 g.

GI
Glykæmiske indeks fortæller, hvor hurtigt kulhydraterne optages i blodet.

GL 
Glykæmisk load fortæller, hvor meget maden vil påvirke dit blodsukker. GL tager højde for, hvor hurtige kulhydraterne i maden er og hvor mange, der er af dem.

Energi/Kalorier
Spiser du flere kalorier, end din krop forbrænder, vil du tage på, uanset om du er påpasselig med GI- og GL-værdier.

Protein
Protein i fx fisk og kød holder blodsukkeret i skak. Spiser du godt med protein til dine kulhydrater, optages de ikke så hurtigt.

Fedt
Selv om du vil tabe dig, skal du have mindst 20 gram sundt fedt om dagen.

Kulhydrater
Du skal have ca. 210 gram kulhydrater om dagen. Bl.a. er din hjerne afhængig af dem for at fungere optimalt.

 
 
 
Brød Vægt gram ..Gi.. ..GL.. Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Bagel 70 72 27 193 7,4 1,1 37,4
Baguette 30 95 15 76 2,3 0,2 16,3
Croissant 57 67 17 232 4,7 12 26,1
Flerkornsbrød 30 49 7 75 3 1,1 13,9
Franskbrød alm 30 70 11 84 2,4 1,3 15,4
Fuldkornsbrød hvede 30 52 7 74 2,9 1,3 13,8
Havrekernebrød 30 47 7 81 2,5 1,3 14,6
Knækbrød hvede 30 79 17 125 3 2,7 21,6
Pitabrød 30 57 10 83 2,7 0,4 16,7
Pumpernikkel brød 30 50 7 75 2,6 0,9 14,3
Rugbrød fuldkorn 30 58 8 71 1,9 0,5 14,6
Speltbrød 30 63 9 72 2,3 0,9 13,5
Tacoskaller 20 68 8 94 1,4 4,5 12,5
Toastbrød ristet 30 73 11 85 3 1,3 15,4
Morgenmad Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr
All-Bran flakes 30 50 11 78 3,8 1 22,2
Cheerios 30 74 16 111 3,3 1,8 22,2
Coco Pops 30 77 20 114 1 1 26,1
Cornflakes 30 81 20 114 2,2 0,4 25
Frosties 30 55 15 110 1 0,1 27,1
Fruit´n fiber 30 39 9 116 2,1 1,7 22,9
Havregryn 10 55 4 39 1,3 0,1 6,8
Havregrød 250 58 16 157 6,5 2,5 27
Müsli sukkerristet 30 77 15 139 2,3 5,6 19,8
Müsli uspecificeret 30 49 10 119 3,6 2 21,2
Rice Krispies 30 82 22 108 1,9 0,4 26,4
Special K 30 69 15 114 6,8 0,5 21,3
Weetabix 30 70 16 112 3,5 0,8 23,2
Pasta og Ris Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr
Couscous kogt 150 65 23 168 5,7 0,2 34,8
Pasta fettuccine kogt 180 40 18 236 9,3 1,9 44,9
Pasta fuldkorn 180 37 18 223 9,6 1 47,8
Pasta Markaroni kogt 180 47 24 255 9 0,7 52
Pasta risnudler kogt 180 61 27 196 1,6 0,4 44,8
Ris basmati kogt 150 ..58.. ..24.. 188 3,5 0,4 40,7  
Ris brune 150 55 19 168 3,5 1,2 35,3  
Ris hvid langkorn kogt 150 56 24 195 4 0,4 42,3  
Ris paraboiled kogt 150 47 17 171 3,4 0,4 37,1  
Grønsager Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Agurk 300 0 0 36 2,1 0,3 6,3  
Asparges 300 0 0 82 5,7 0,9 12,6  
Aubergine 300 0 0 62 2,7 0,3 12  
Bladselleri 300 0 0 76 2,4 0,6 15,6  
Blomkål 300 0 0 96 7,2 1,2 14,1  
Broccoli 300 0 0 154 15,9 1,8 18,3  
Bønner baked beans kogte 150 48 15 139 7,2 0,7 30,8  
Bønner blackeyed kogte 150 42 13 145 4,8 0,6 30,5  
Bønner garbanzo kogte 150 28 12 246 13,3 3,9 41,1  
Bønner haricots verts grøn kogte 150 38 4 61 3 3,5 11  
Bønner mung kogte 150 31 9 158 10,5 0,6 28,7  
Bønner soja kogte 150 18 3 212 18,5 9,6 16,6  
Bønner tørrede kogte 150 29 10 191 13 0,8 34  
Champignon 300 0 0 85 8,7 0,9 10,2  
Gulerod kogt 80 49 2 28 0,6 0,1 6,6  
Gulerod rå 80 16 1 34 0,6 0,3 7  
Hvidkål 300 0 0 104 3,6 0,6 21  
Kartoffel bagt 150 60 19 140 3,8 0,2 31,7  
Kartofler mosede 150 74 19 170 3 6,3 25,4  
Kortofler kogte 150 50 15 131 2,8 0,2 3,2  
Kortofler kogte på glas 150 63 13 94 2,1 0,3 20,4  
Linser 150 29 9 175 13,5 0,6 30,2  
Løg 300 0 0 147 4,8 0,9 30  
Majs løse korn 80 54 8 65 2 0,5 15,4  
Majskolbe 80 48 9 74 2,5 0,6 17,9  
Peberfrugt 300 0 0 102 3,9 1,2 18,6  
Porre 300 0 0 127 5,7 1,2 23,1  
Rosenkål 300 0 0 182 12,3 1,8 28,8  
Rødbede 300 64 22 167 5,1 0,9 34,2  
Salat grøn 300 0 0 73 3,9 1,2 12  
Salat iceberg 300 0 0 53 3 0,3 9,6  
Selleri 300 0 0 130 5,4 0,9 24,6  
Spinat 300 0 0 88 7,8 1,8 10,2  
Squash 300 0 0 57 4,2 0,6 8,1  
Tomater 300 0 0 85 2,1 0,9 17,1  
Ærter 80 48 6 67 4,3 0,2 12,5  
Frugt Vægt gram GI GL Kcal Prote-in gr Fedt gr Kulhy-drat gr  
Abrikos 120 57 6 53 1 0,4 11,3  
Abrikos tørret 60 31 12 178 1,7 1 39,9  
Anananas 120 59 9 70 0,6 0,5 15,6  
Appelsin 120 42 6 67 1,1 0,7 13,8  
Banan 120 52 11 112 1,6 0,4 25,2  
Blommer 120 39 5 55 0,6 0,4 12,2  
Dadler tørrede 60 103 45 185 1,2 0,3 43,6  
Fersken 120 42 5 61 1,2 0,5 12,8  
Fersken syltet 120 58 10 65 0,5 0 17,5  
Grapefrugt 120 25 3 55 1,1 0,4 11,8  
Jordbær 120 40 4 52 0,8 0,7 10,4  
Kiwi 120 53 8 77 1,2 1 15,7  
Mango 120 51 10 86 0,6 0,6 19,2  
Melon honning 120 55 3 26 0,7 0,2 5,4  
Melon vand 120 72 7 47 1 0,1 10,3  
Papaja 120 59 8 65 0,8 4 14,4  
Pærer 120 38 6 73 0,4 0,4 16,8  
Pærer konserves 120 43 9 92 0,4 0,2 21,7  
Rosiner 60 64 30 207 2,1 1 46,8  
Svesker 60 29 11 165 1,6 0,4 38  
Vindruer 120 46 8 79 0,6 0,5 17,6  
Æbler 120 38 6 70 0,4 0,4 16,1  
Mælk Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Mælk kakao 250 34 9 153 9 1,3 26  
Mælk skummet 250 32 4 90 8,8 0,8 11,8  
Mælk sojamælk fedtfattig 250 44 8 123 9,4 5,2 11,5  
Mælk sød 250 40 4 158 8,5 8,8 11  
Yoghurt mager frugt 200 33 8 181 6,6 6,4 23,8  
Nødder Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Hasselnødder 50 0 0 325 7,5 27,2 12,1  
Peanuts 50 14 1 329 9,3 26,5 9,5  
Valnødder 50 0 0 354 7,2 32,2 8,5  
Is, kage m.m. Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Budding vanilie 100 44 10 129 2,3 3,6 21,9  
Chokolade mousse 50 34 5 130 1,8 7,7 14,8  
Chokolade mælke.. 50 43 12 268 4 16,2 26,6  
Doughnut 47 76 18 200 2,4 10,8 23,9  
Is fløde 50 37 4 125 1,8 8,1 11,1  
Is let 50 47 6 93 2,7 2 13,4  
Kage chokolade 110 38 21 483 5,8 25,9 55,1  
Kage med frugt 80 47 23 259 2,3 7,3 49,3  
Kiks Digistive 25 59 10 120 1,6 5,1 16,5  
Kiks Prinzenrolle 45 52 16 214 2,7 9 30,6  
Kiks riskager 25 78 16 97 2,1 0,7 20,4  
M&M m/peanuts 30 33 6 155 2,8 7,9 18,1  
Mars-bar 60 65 24 280 4,9 13,8 37,6  
Muffin blåberg 57 59 16 158 3,1 3,7 27,4  
Muffin æble og kanel 60 44 13 146 4,5 1,6 29,2  
Müsli bar med chokolade 30 61 12 124 1,8 4,1 19,5  
Nutella 20 33 4 108 1,4 6 11,8  
Pandekager 80 67 20 155 4,2 2 29,4  
Småkager vanilie 25 77 14 121 1,1 5 18  
Snickers bar 60 55 20 287 4,8 14,7 35,5  
Sportsbar / Powerbar 65 56 24 225 10 2 42  
Syltetøj 30 51 10 82 0,2 0 20  
Twix bar 60 44 17 299 2,8 14,6 39,3  
Vafler 35 76 9 102 2,8 4,9 11,5  
Vingummi 50 80 31 177 3,3 0,5 39,3  
Drikkevarer Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Ananas saft 250 46 16 140 0,8 0,2 34,5  
Appelsinjuice 250 50 12 109 1,5 0,3 24,8  
Cola 250 58 16 105 0,1 0 26,9  
Fanta 250 68 18 110 0 0 26  
Grapefrugt juice 250 48 13 115 1,5 0,2 27,8  
Gulerodssaft 250 43 10 100 2,4 0,4 23,2  
Tomat juice 250 38 4 44 1,9 0,1 10,6  
Æblemost 250 40 12 118 0,2 0,3 29,2  
Øl 330 70 6 126 1 0 8,9  
Diverse Vægt gram GI GL Kcal Protein gr Fedt gr Kulhydrat gr  
Chips alm. 50 54 15 276 2,5 17 27,4  
Pizza Deep pan 100 36 10 286 9,5 14,9 28,5  
Pizza vesuvio 100 80 26 223 12,2 5,1 32,5  
Popcorn Micro 20 72 9 96 2 4,4 11,8  
Pølse ristet 100 28 3 300 14,4 24,2 5,9  
Spaghetti bolognese 360 52 29 346 15,8 6,5 55,8  
Suppe minestrone 250 39 8 133 5,3 2,9 21,6  
Suppe tomat 250 38 13 185 4 3,8 33  
Sushi 100 52 19 149 10,1 0,7 36,5